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来自 农业 2019-12-17 05:16 的文章
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生猪定点屠宰厂对召回的生猪产品应当进行无害

楚天金报讯 金报讯 记者王璐 通讯员沈文报道:建立生猪肉品质量安全追溯制度、缺陷产品召回制度……昨悉,省政府常务会议日前审议通过《湖北省生猪屠宰管理办法》,自2012年8月1日起施行。

据介绍,我省既是生猪生产大省,也是生猪产品消费大省。当前,生猪屠宰存在私屠滥宰屡禁不止、屠宰病害猪、销售注水肉等问题,有的生猪定点屠宰厂甚至成为制售病害猪肉、注水肉的窝点。这些问题的产生,既有管理方面的原因,也有制度方面的原因。

办法明确规定,生猪定点屠宰厂应当建立生猪肉品质量安全追溯管理制度,如实记录屠宰的生猪产地、进厂时间、数量、供货者、屠宰和检验信息以及生猪产品出厂时间、品种、数量、流向等信息,记录保存期限不得少于2年。

同时,发现其屠宰的生猪存在质量安全隐患、可能对公众健康和生命安全造成损害的,应当向社会公布有关信息,通知销售者停止销售,告知消费者停止使用,召回已经上市销售的产品,并向所在地商务主管部门报告。生猪定点屠宰厂对召回的生猪产品应当进行无害化处理。

为了确保群众的猪肉食用安全,办法还要求,从事生猪产品销售、加工的单位和个人,以及农贸市场、超市、餐饮服务经营者和集体伙食单位,应当销售或者使用生猪定点屠宰厂经检疫和肉品品质检验合格的生猪产品。同时,进入市场、超市销售的冷鲜生猪分割肉品,经营过程不得脱离冷链环境,违反规定者,将由县级以上人民政府商务主管部门责令改正,并处1万元以上3万元以下罚款。

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